Malzemeler
- 3 adet közlenmiş patlıcan
- 2 adet yufka
- 200 gr Dil Peyniri
- 1 yumurtanın sarısı
- 1⁄2 çay kaşığı tuz
- 1⁄2 çay kaşığı kızmızıpul biber
- 1 çorba kaşığı zeytinyağ
- 1⁄2 su bardağı su
Hazırlanışı
- Patlıcanları közleyip, kabuklarını soyun ve ufak ufak doğrayın
- Çatal yardımı ile doğranmış patlıcanları ezip, tuz ve biberle karıştırın
- Bir yufkayı dörde bölün
- Su ve zeytinyağını karıştırın
- Yufkaların yüzeyine karışımdan sürün
- Yufkaların geniş kenarına ezdiğiniz patlıcanı koyun, kenarlarında katlama yeri kalsın
- Dil peynirini elinizle uzun uzun bölün
- Patlıcanın üzerine böldüğünüz dil peynirinden bir parça koyun
- Sigara böreği sarar gibi sarın
- Sardığınız uzun böreği bir kenarından içe katlayarak gül şeklinde sarın • Yumurtanın sarısını üzerine sürün, fırın tepsisine dizin
- Fırında 20-25 dakika pişirin
