- Doğa : Efsane lezzetlerimizin kaynağı
- Doğadan sofranıza
- Güzel, güneşli bir bahar günü
- Hasibe teyzenin kuzucukları
- Çikolata, Kaymak, Karamel
- Omega-3 depolama alanı
- En güzel otlar için mücadele
- “Peyniiir!”
- Birazda inek sütü
Yalı Çiftliği

Lokman hekim ölümsüzlük iksirini bitkilerde bulmuş ama iksiri bir derenin üzerinden geçerken elinden düşürüp kaybetmiş. O gün bugündür insanlar sağlığı ve şifayı doğada, bitkilerde ararlar, Lokman hekimin kaybettiği iksirin sırrını bulmaya çalışırlar. Gerçekten de bugün kullanılan birçok modern ilacın çıkış noktası doğadır,doğada yetişen bitkilerin özütüdür.
Peynirlerimiz

İsli Çerkez Peyniri
İsli Çerkez Peyniri Üretilen taze çerkez peynirin dış katmanı tütsülenmiş olanıdır. Az yağlı, az tuzlu, “füme” kokulu bir peynirdir. Geleneksel yöntemlerde ağaç dallarından yapılmış sepetlerde süzme işlemi nedeniyle dışı şekillidir. Meşe odunu yakılan özel tütsüleme odalarında işleme tabii tutulur. Bu işlemden dolayı diğer taze peynirlerden biraz daha dayanıklıdır.
İzmir Tulum Peyniri
İzmir Tulum Peyniri (Tam Yağlı Salamura Peyniri) Adapazarı, Bolu, Bursa yörelerinde zamanında Kafkasya’dan göç etmiş önceleri Abaza ailelerin evlerinde yaptıkları bir peynir çeşididir. Dayanıklı olması içerisindeki tuza bağlıdır. Tam yağlı sütten yapılır ve 120 günde olgunlaştırılır.
Taze Kaşar Peyniri
Taze Kaşar Peyniri Eski kaşarda olduğu gibi, Türklerin sonradan yapımını öğrendiği peynir türüdür. Daha fazla inek sütü kullanılır. Tekerlek veya uzun bloklar şeklinde kalıplar kullanılarak yapılır. Yapımı eski kaşara benzeyen, eski kaşara göre yağ oranı daha düşük, taze bir peynirdir. Sarımsı rengi sütün toplandığı mevsime ve yöreye göre değişebilir.
Lor Peyniri
Lor Peyniri Çoğunlukla Trakya bölgesinde yapılır. Farsçada “lûr” sözcüğünden gelmektedir. Bazı yörelerde nor ve ekşimik olarak da adlandırılır. Lor; yumuşak, taze, tuzsuz veya az tuzlu ve kısa ömürlü bir peynirdir. Tercih ettiğimiz lor peynirinin yapımında kaşar peynirinin, peynir altı suyunu kullanıyoruz.
Yemek Tarifleri

Kaymaklı Bulgur Pilavı
Malzemeler 1 su bardağı bulgur 1 çay bardağı yeşil mercimek 1 adet kırmızı biber 1 adet soğan 2,5 bardak su 1 çorba kaşığı zeytinyağ 2 çorba kaşığı Kaymak 1 çorba kaşığı kuru nane 1 çay kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı kızmızı pul biber Hazırlanışı Bulguru yıkayın ve ılık suda bekletin Yeşil mercimeği haşlayın Soğanı ve [...]
Çerkez Peyniri ile Auf Lauf
Malzemeler 3 orta boy patates 1 demet ıspanak 1 çay kaşığı kekik 1 çay kaşığı nane 1⁄2 çay kaşığı toz zencefil 1⁄2 çay kaşığı kırmızı pul biber 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 3 diş sarımsak 150 gr Çerkez Peyniri Beşamel sos Başemel Sos 2 çorba kaşığı tereyağ 1 çorba kaşığı un 2 [...]
Eski Kaşar ile Soğan Çorbası
Malzemeler 10 adet orta boy soğan 2 çorba kaşığı tereyağ 1 çorba kaşığı zeytinyağ 1 su bardağı tavuk suyu 3 su bardağı su 6 adet tost ekmeği 1⁄2 çay kaşığı tuz 1⁄2 çay kaşığı karabiber Hazırlanışı Soğanları çok küçük kareler halinde doğrayın Tereyağını ve zeytinyağını koyup doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavurun İçersine tavuk suyunu, suyu, [...]
İsli Çerkez ile Omlet
Malzemeler 2 yumurta 1⁄2 çay bardağı süt çay kaşığının ucu ile tuz çay kaşığının ucu ile karabiber 50 gr İsli Çerkez Peyniri 3 adet halka halka doğranmış çeri domates 2 adet yeşil biber 1 çay kaşığı zeytinyağ Hazırlanışı Yumurtaları çukur bir kaba kırın İçersine sütü, tuzu ve karabiberi ekleyerek çırpın Zeytinyağını yanmaz tavanın dibine sürün [...]