Yalı Çiftliği

Lokman hekim ölümsüzlük iksirini bitkilerde bulmuş ama iksiri bir derenin üzerinden geçerken elinden düşürüp kaybetmiş. O gün bugündür insanlar sağlığı ve şifayı doğada, bitkilerde ararlar, Lokman hekimin kaybettiği iksirin sırrını bulmaya çalışırlar. Gerçekten de bugün kullanılan birçok modern ilacın çıkış noktası doğadır,doğada yetişen bitkilerin özütüdür.

DAHA FAZLA

Peynirlerimiz

Örgü Peyniri

Örgü Peyniri Diyarbakır yöresinde yapılmaya başlanmış bir peynir çeşididir. İnek sütünden üretilen saç örgüsü şeklinde tuzlu bir peynirdir. Sarımsı rengi sütün toplandığı mevsime ve yöreye göre değişebilir.

Ezine Peyniri

Ezine Peyniri Ezine beyaz peynirlerinin en önemli özelliği hazırlandığı bölgedir. Marmara bölgesinin güneybatı kesiminde, Bayramiç ve Ayvacık ilçelerinin tamamı ile Çan ve Merkez ilçeye bağlı bazı köyleri kapsayan yörelerdeki mandıralarda üretilmektedir. İlçe verimli bir ova üzerine kuruludur. Kaz Dağları’nın kuzeyinden doğup, ilçenin ovasından geçip Çanakkale boğazına dökülen Menderes Çayı ve ilçeyi ikiye ayıran Akçin Çayı [...]

Çerkez Peyniri

Çerkez Peyniri Adapazarı, Bolu, Balıkesir, Düzce, Bursa yörelerine ait peynirdir. Çerkez kökenli ailelerin evlerinde yaptığı bu peynirler zamanla mandıralarda üretime geçmiştir. İnek sütünden elde edilir. Az tuzlu, taze bir peynirdir. Sarımsı rengi sütün toplandığı mevsime ve yöreye göre değişebilir.

Keçi Topak Peynir

Keçi Topak Peynir Dağlarda yetişen dağ kekiği, lavanta gibi aromatik bitkilerle beslenen keçilerden elde edilen sütle yapılmaktadır. Bu nedenle kendine has aromatik bir tadı vardır. İlk Ayvalık yöresinde yöresel peynir olarak hazırlanan Topak peynir, tam yağlı sert ve orta tuzlu, lezzetli bir peynirdir.

PEYNİR ÇEŞİTLERİMİZİN HEPSİNİ GÖRÜN

Yemek Tarifleri

Mihaliç Peyniri ile Kıtır Salata Kasesi

Malzemeler 1 tatlı kaşığı zeytinyağ 200 gr Mihaliç Peyniri (2-3 adet salata kasesi için) Hazırlanışı Mihaliç peynirini rendeleyin Küçük boy yanmaz bir tavaya az zeytinyağını fırça yardımı ile sürün Hafif kızınca rendelediğiniz peyniri tavanızın tabanına yayın (mümkün olabildiğince ince ve aralıksız yaymaya çalışın) Kısık ateşte hafif pembeleşene kadar arkalı önlü pişirin Bir kaseyi ters olarak [...]

Yoğurtlu Kabaklı Meze

Malzemeler 3 adet kabak 1 diş sarımsak 4 çorba kaşığı Yoğurt 1⁄2 su bardağı iri çekilmiş ceviz 1⁄2 su bardağı kıyılmış dereotu 1 çorba kaşığı zeytinyağ 1 çay kaşığı tuz Hazırlanışı Kabakları rendeleyin, az tuzla karıştırıp süzgece koyun Bir tavada zeytinyağında süzdüğünüz kabakları hafif kavurun İçerisine rendelenmiş sarımsağı koyarak biraz daha kavurun Ilıdıktan sonra içersine [...]

Biberli Yeşil Zeytinli Salata

Malzemeler 1⁄2 su bardağı arpa şehriye 1 su bardağı su 2 adet kırmızı biber 1 adet göbek veya marul salata 4 adet yeşil soğan 1⁄2 su bardağı ince kıyılmış maydonoz 1⁄2 su bardağı ince kıyılmış dereotu 20 adet Biberli Yeşil Zeytin Sos 2 çorba kaşığı zeytinyağ 1⁄2 limonun suyu 1 çorba kaşığı sirke 1 çorba [...]

Ezine Yumuşak Peyniri ile Son Dakika Poğaçası

Malzemeler 2 su bardağı yoğurt 1 su bardağı zeytinyağ 4 su bardağı un 2 paket kabartma tozu 150 gr yumuşak Ezine Beyaz Peyniri 1 su bardağı kıyılmış dereotu 1 yumurta sarısı (pişireceğiniz zaman lazım) 1 tatlı kaşığı çörek otu (pişireceğiniz zaman lazım) Hazırlanışı Yoğurdu, zeytinyağını, unu, kabartma tozunu derin bir kapta iyice karıştırın Elde ettiğiniz [...]

BÜTÜN YEMEK TARİFLERİNİ GÖRÜN