Yalı Çiftliği

Lokman hekim ölümsüzlük iksirini bitkilerde bulmuş ama iksiri bir derenin üzerinden geçerken elinden düşürüp kaybetmiş. O gün bugündür insanlar sağlığı ve şifayı doğada, bitkilerde ararlar, Lokman hekimin kaybettiği iksirin sırrını bulmaya çalışırlar. Gerçekten de bugün kullanılan birçok modern ilacın çıkış noktası doğadır,doğada yetişen bitkilerin özütüdür.

DAHA FAZLA

Peynirlerimiz

Keçi Topak Peynir

Keçi Topak Peynir Dağlarda yetişen dağ kekiği, lavanta gibi aromatik bitkilerle beslenen keçilerden elde edilen sütle yapılmaktadır. Bu nedenle kendine has aromatik bir tadı vardır. İlk Ayvalık yöresinde yöresel peynir olarak hazırlanan Topak peynir, tam yağlı sert ve orta tuzlu, lezzetli bir peynirdir.

Abaza Peyniri

Abaza Peyniri Adapazarı, Bolu, Bursa yörelerinde zamanında Kafkasya’dan göç etmiş önceleri Abaza ailelerin evlerinde yaptıkları bir peynir çeşididir. Dayanıklı olması içerisindeki tuza bağlıdır. Yarım yağlı sütten yapılır, yapımı ve görüntüsü örgü peyniri şeklindedir. Sarımsı rengi sütün toplandığı mevsime ve yöreye göre değişebilir.

Örgü Peyniri

Örgü Peyniri Diyarbakır yöresinde yapılmaya başlanmış bir peynir çeşididir. İnek sütünden üretilen saç örgüsü şeklinde tuzlu bir peynirdir. Sarımsı rengi sütün toplandığı mevsime ve yöreye göre değişebilir.

Lor Peyniri

Lor Peyniri Çoğunlukla Trakya bölgesinde yapılır. Farsçada “lûr” sözcüğünden gelmektedir. Bazı yörelerde nor ve ekşimik olarak da adlandırılır. Lor; yumuşak, taze, tuzsuz veya az tuzlu ve kısa ömürlü bir peynirdir. Tercih ettiğimiz lor peynirinin yapımında kaşar peynirinin, peynir altı suyunu kullanıyoruz.

PEYNİR ÇEŞİTLERİMİZİN HEPSİNİ GÖRÜN

Yemek Tarifleri

Yoğurtlu Tahinli Kek

Malzemeler 1 yumurta 1 çay bardağı toz şeker + 2 kaşık toz şeker 2 çorba kaşığı Yoğurt 1⁄2 su bardağı zeytinyağ 1⁄2 limon kabuğu rendesi 1 çay kaşığı limon suyu 1 su bardağı elenmiş un 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 1 su bardağı Tahin Hazırlanışı 1 çay bardağı şeker ile yumurtayı çırpın İçersine [...]

Pekmez ile Hasuda Tatlısı

Malzemeler 1 su bardağı Üzüm Pekmezi 4 su bardağı su 1 su bardağı buğday nişastası 1 su bardağı kırılmış ceviz 1 tatlı kaşığı toz tarçın Hazırlanışı Bir tencereye suyu, pekmezi ve nişastayı koyun Orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin Koyulaşmaya başlayınca ocaktan alın Toz tarçını ve cevizlerin 3⁄4 kısmını ilave edip iyice [...]

Abaza Peyniri ile Fırında Peynirli Patates

Malzemeler 2 adet yumurta 1 su bardağı yoğurt 1 su bardağı un 3 orta boy patates 4 adet ince doğranmış yeşil soğan 1 su bardağı kıyılmış dereotu 1⁄2 çay kaşığı karabiber, tuz, nane, az kimyon 1 çorba kaşığı susam 100 gr Abaza Peyniri Hazırlanışı Patatesleri ufak ufak ve küp küp doğrayın Ayrı bir kapta abaza [...]

Biberli Izgara Hellim Şiş

Malzemeler 1 paket Hellim Peyniri 2 adet dolmalık kırmızı biber 2 adet dolmalık yeşil biber 2 adet dolmalık sarı biber 2 adet marul yaprağı Hazırlanışı Biberlerin arkasını çıkarın ve çekirdeklerinden arındırın Hellim peynirini, kırmızı, yeşil ve sarı biberi tavla pulu büyüklüğünde doğrayın Tahta şişlere arzunuza göre dizin Yanmaz tavada her tarafı kızaracak şekilde çevirerek orta [...]

BÜTÜN YEMEK TARİFLERİNİ GÖRÜN