Yalı Çiftliği

Lokman hekim ölümsüzlük iksirini bitkilerde bulmuş ama iksiri bir derenin üzerinden geçerken elinden düşürüp kaybetmiş. O gün bugündür insanlar sağlığı ve şifayı doğada, bitkilerde ararlar, Lokman hekimin kaybettiği iksirin sırrını bulmaya çalışırlar. Gerçekten de bugün kullanılan birçok modern ilacın çıkış noktası doğadır,doğada yetişen bitkilerin özütüdür.

DAHA FAZLA

Peynirlerimiz

Kars Gravyer Peyniri

Kars Gravyer Peyniri Özellikle otlakları ve hayvanı bol bölgemiz Doğu Anadoluda üretilen, gözde peynirlerimizdendir. Tam yağlı inek sütünden elde edilir. Benzerliğinden dolayı adını Fransız Gruyère peynirinden almıştır. Gözenekli, sert, lezzetli bir peynirdir.

İzmir Tulum Peyniri

İzmir Tulum Peyniri (Tam Yağlı Salamura Peyniri) Adapazarı, Bolu, Bursa yörelerinde zamanında Kafkasya’dan göç etmiş önceleri Abaza ailelerin evlerinde yaptıkları bir peynir çeşididir. Dayanıklı olması içerisindeki tuza bağlıdır. Tam yağlı sütten yapılır ve 120 günde olgunlaştırılır.

Ezine Peyniri

Ezine Peyniri Ezine beyaz peynirlerinin en önemli özelliği hazırlandığı bölgedir. Marmara bölgesinin güneybatı kesiminde, Bayramiç ve Ayvacık ilçelerinin tamamı ile Çan ve Merkez ilçeye bağlı bazı köyleri kapsayan yörelerdeki mandıralarda üretilmektedir. İlçe verimli bir ova üzerine kuruludur. Kaz Dağları’nın kuzeyinden doğup, ilçenin ovasından geçip Çanakkale boğazına dökülen Menderes Çayı ve ilçeyi ikiye ayıran Akçin Çayı [...]

Lor Peyniri

Lor Peyniri Çoğunlukla Trakya bölgesinde yapılır. Farsçada “lûr” sözcüğünden gelmektedir. Bazı yörelerde nor ve ekşimik olarak da adlandırılır. Lor; yumuşak, taze, tuzsuz veya az tuzlu ve kısa ömürlü bir peynirdir. Tercih ettiğimiz lor peynirinin yapımında kaşar peynirinin, peynir altı suyunu kullanıyoruz.

PEYNİR ÇEŞİTLERİMİZİN HEPSİNİ GÖRÜN

Yemek Tarifleri

Örgü Peyniri ile Pazılı Börek

Malzemeler 1 demet pazı yaprağı 1 adet soğan 1⁄2 çay kaşığı tuz 1 yumurta 1 yumurta sarısı 4 adet yufka 2 çorba kaşığı zeytinyağ 1 çay kaşığı çörek otu 200 gr Örgü Peyniri Hazırlanışı Pazı yapraklarını yıkayın parmak kalınlığında bölün Soğanı küçük küçük doğrayın Soğanı biraz kavurduktan sonra üzerine pazı yapraklarını ve tuzu koyun Yeşil [...]

Tahin Helvalı Sigara Böreği

Malzemeler 4 adet baklava yufkası 200 gr Tahin Helvası 2 çorba kaşığı zeytinyağ 2 çorba kaşığı pudra şekeri Hazırlanışı Baklava yufkasını tezgahın üzerine alın 8 cm kalınlığında uzun şeritler halinde kesin Şerit yufkalar kurumaması için bir poşette tutun Tahin helvasını ince dilimleyin Her bir dilimi ikiye bölün Böldüğünüz helva dilimini, bir şerit baklava yufkasının alt [...]

Lorlu Kek

Malzemeler 2 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1⁄2 su bardağı zeytinyağ 1 su bardağı yoğurt (önceden buz dolabından çıkarılmış) 2 yumurta 200 gr Lor Peyniri 1 su bardağı ince kıyılmış maydanoz / dereotu 1⁄2 çay kaşığı tuz Hazırlanışı Zeytinyağını, yoğurdu, 2 yumurtayı çatalla çırpın Unu ve kabartma tozunu eleyerek sıvı karışıma yedirin İçersine [...]

Sepet Peyniri ile Ayvalık Tostu

Malzemeler 2 dilim köy ekmeği 1 adet kırmızı köz biber 6 dilim ince kesilmiş Sepet Peyniri 4 dilim çemensiz pastırma veya 4 dilim sucuk 4 dilim macar salamı 1⁄2 kaşık evde hazırlanmış salça veya ketçap 1 çay kaşığı tereyağ Sos İçin 1 çorba kaşığı salça 1⁄4 çay kaşığı şeker 1 çay kaşığı zeytinyağ 1⁄2 çay [...]

BÜTÜN YEMEK TARİFLERİNİ GÖRÜN