Yalı Çiftliği

Lokman hekim ölümsüzlük iksirini bitkilerde bulmuş ama iksiri bir derenin üzerinden geçerken elinden düşürüp kaybetmiş. O gün bugündür insanlar sağlığı ve şifayı doğada, bitkilerde ararlar, Lokman hekimin kaybettiği iksirin sırrını bulmaya çalışırlar. Gerçekten de bugün kullanılan birçok modern ilacın çıkış noktası doğadır,doğada yetişen bitkilerin özütüdür.

DAHA FAZLA

Peynirlerimiz

Çerkez Peyniri

Çerkez Peyniri Adapazarı, Bolu, Balıkesir, Düzce, Bursa yörelerine ait peynirdir. Çerkez kökenli ailelerin evlerinde yaptığı bu peynirler zamanla mandıralarda üretime geçmiştir. İnek sütünden elde edilir. Az tuzlu, taze bir peynirdir. Sarımsı rengi sütün toplandığı mevsime ve yöreye göre değişebilir.

Örgü Peyniri

Örgü Peyniri Diyarbakır yöresinde yapılmaya başlanmış bir peynir çeşididir. İnek sütünden üretilen saç örgüsü şeklinde tuzlu bir peynirdir. Sarımsı rengi sütün toplandığı mevsime ve yöreye göre değişebilir.

Ezine Peyniri

Ezine Peyniri Ezine beyaz peynirlerinin en önemli özelliği hazırlandığı bölgedir. Marmara bölgesinin güneybatı kesiminde, Bayramiç ve Ayvacık ilçelerinin tamamı ile Çan ve Merkez ilçeye bağlı bazı köyleri kapsayan yörelerdeki mandıralarda üretilmektedir. İlçe verimli bir ova üzerine kuruludur. Kaz Dağları’nın kuzeyinden doğup, ilçenin ovasından geçip Çanakkale boğazına dökülen Menderes Çayı ve ilçeyi ikiye ayıran Akçin Çayı [...]

Hellim Peyniri

Hellim Peyniri Kıbrıs peyniri olarak da adlandırılır. Kıbrıs Rumları arasında “Halloumi” olarak tanınan bu peynir geleneksel olarak koyun sütünden elde edilir. Mersin, Silifke yörelerinde de yaygın olarak üretilmektedir. Orta sertlikte, hafif tuzlu, taze bir peynirdir. Taze olmasına rağmen salamurada bekletildiği için uzun ömürlüdür.

PEYNİR ÇEŞİTLERİMİZİN HEPSİNİ GÖRÜN

Yemek Tarifleri

Biberli Izgara Hellim Şiş

Malzemeler 1 paket Hellim Peyniri 2 adet dolmalık kırmızı biber 2 adet dolmalık yeşil biber 2 adet dolmalık sarı biber 2 adet marul yaprağı Hazırlanışı Biberlerin arkasını çıkarın ve çekirdeklerinden arındırın Hellim peynirini, kırmızı, yeşil ve sarı biberi tavla pulu büyüklüğünde doğrayın Tahta şişlere arzunuza göre dizin Yanmaz tavada her tarafı kızaracak şekilde çevirerek orta [...]

Sepet Peyniri ile Sepet Kış

Malzemeler 4 kaşık yoğurt 4 kaşık zeytinyağ 1⁄2 çay kaşığı tuz 1 paket kabartma tozu 1,5 su bardağı un 1 çorba kaşığı erimiş tereyağ 1⁄2 demet maydanoz 150 gr Sepet Peyniri 50 gr Beyaz Peynir 1⁄2 su bardağı süt 1 yumurta Hazırlanışı Bir kapta yoğurdu, zeytinyağı, tuzu karıştırın İçersine unu ve kabartma tozunu eleyerek koyun [...]

Çeçil Peyniri ile Yalı Kayığı

Malzemeler 2 adet yufka 1⁄2 su bardağı ılık su 2 çorba kaşığı erimiş tereyağ 2 çorba kaşığı zeytinyağ 200 gr Çeçil Peyniri 3 adet taze yeşil biber 1 domates (çeri domates ise 4 adet ) 6 zeytin 1⁄2 çay kaşığı kekik Hazırlanışı Su, zeytinyağı ve tereyağı karıştırın 1.yufkayı tezgaha yayın Üzerine hazırladığınız karışımı fırça yardımı [...]

Hellim Peyniri ile Mezelik Biber Kayıkları

Malzemeler 4 adet yeşil dolmalık biber 2 adet dolmalık kırmızı biber 1 yumurta 100 gr Hellim Peyniri 100 gr Beyaz Peynir 1 kaşık zeytinyağ 2 kaşık süt 1 çay kaşığı kırmızı biber 1 çay kaşığı karabiber 1⁄2 çay kaşığı köri Hazırlanışı Yumurtayı çırpın İçersine rendelenmiş hellim peyniri ve beyaz peyniri koyun Daha sonra içersine zeytinyağını [...]

BÜTÜN YEMEK TARİFLERİNİ GÖRÜN