Yalı Çiftliği

Lokman hekim ölümsüzlük iksirini bitkilerde bulmuş ama iksiri bir derenin üzerinden geçerken elinden düşürüp kaybetmiş. O gün bugündür insanlar sağlığı ve şifayı doğada, bitkilerde ararlar, Lokman hekimin kaybettiği iksirin sırrını bulmaya çalışırlar. Gerçekten de bugün kullanılan birçok modern ilacın çıkış noktası doğadır,doğada yetişen bitkilerin özütüdür.

DAHA FAZLA

Peynirlerimiz

Ezine Peyniri

Ezine Peyniri Ezine beyaz peynirlerinin en önemli özelliği hazırlandığı bölgedir. Marmara bölgesinin güneybatı kesiminde, Bayramiç ve Ayvacık ilçelerinin tamamı ile Çan ve Merkez ilçeye bağlı bazı köyleri kapsayan yörelerdeki mandıralarda üretilmektedir. İlçe verimli bir ova üzerine kuruludur. Kaz Dağları’nın kuzeyinden doğup, ilçenin ovasından geçip Çanakkale boğazına dökülen Menderes Çayı ve ilçeyi ikiye ayıran Akçin Çayı [...]

Lor Peyniri

Lor Peyniri Çoğunlukla Trakya bölgesinde yapılır. Farsçada “lûr” sözcüğünden gelmektedir. Bazı yörelerde nor ve ekşimik olarak da adlandırılır. Lor; yumuşak, taze, tuzsuz veya az tuzlu ve kısa ömürlü bir peynirdir. Tercih ettiğimiz lor peynirinin yapımında kaşar peynirinin, peynir altı suyunu kullanıyoruz.

Hellim Peyniri

Hellim Peyniri Kıbrıs peyniri olarak da adlandırılır. Kıbrıs Rumları arasında “Halloumi” olarak tanınan bu peynir geleneksel olarak koyun sütünden elde edilir. Mersin, Silifke yörelerinde de yaygın olarak üretilmektedir. Orta sertlikte, hafif tuzlu, taze bir peynirdir. Taze olmasına rağmen salamurada bekletildiği için uzun ömürlüdür.

Kars Gravyer Peyniri

Kars Gravyer Peyniri Özellikle otlakları ve hayvanı bol bölgemiz Doğu Anadoluda üretilen, gözde peynirlerimizdendir. Tam yağlı inek sütünden elde edilir. Benzerliğinden dolayı adını Fransız Gruyère peynirinden almıştır. Gözenekli, sert, lezzetli bir peynirdir.

PEYNİR ÇEŞİTLERİMİZİN HEPSİNİ GÖRÜN

Yemek Tarifleri

Tahin Helvalı Sigara Böreği

Malzemeler 4 adet baklava yufkası 200 gr Tahin Helvası 2 çorba kaşığı zeytinyağ 2 çorba kaşığı pudra şekeri Hazırlanışı Baklava yufkasını tezgahın üzerine alın 8 cm kalınlığında uzun şeritler halinde kesin Şerit yufkalar kurumaması için bir poşette tutun Tahin helvasını ince dilimleyin Her bir dilimi ikiye bölün Böldüğünüz helva dilimini, bir şerit baklava yufkasının alt [...]

Eski Kaşar ile Soğan Çorbası

Malzemeler 10 adet orta boy soğan 2 çorba kaşığı tereyağ 1 çorba kaşığı zeytinyağ 1 su bardağı tavuk suyu 3 su bardağı su 6 adet tost ekmeği 1⁄2 çay kaşığı tuz 1⁄2 çay kaşığı karabiber Hazırlanışı Soğanları çok küçük kareler halinde doğrayın Tereyağını ve zeytinyağını koyup doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavurun İçersine tavuk suyunu, suyu, [...]

Eski Kaşar ile Kıtır Bisküvi

Malzemeler 2,5 su bardağı un 1 su bardağı zeytinyağ 100 gr erimiş tereyağ 130 gr Eski Kaşar rendesi 1⁄2 su bardağı süt 1 çay kaşığı kabartma tozu 4 tatlı kaşığı tepeleme toz şeker 1 yumurta sarısı Hazırlanışı Bütün malzemleri derince bir kapta iyice yoğurun 1 saat buzdolabında bekletin Hamurdan ufak parçalar koparın Merdaneye hafif un [...]

Abaza Peyniri ile Aç Aç Böreği

Malzemeler 5 su bardağı un 4 çorba kaşığı yoğurt 1 .ay kaşığı kabartma tozu yarım çay bardağı su 1 çay kaşığı tuz 1 çorba kaşığı kuru fesleğen veya kekik 250 gr Abaza Peyniri Hazırlanışı Unun ortasına yoğurdu, suyu, kabartma tozunu, tuzu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin Ele yapışmayacak kıvama gelene kadar un ilave edebilirsiniz [...]

BÜTÜN YEMEK TARİFLERİNİ GÖRÜN