- Doğa : Efsane lezzetlerimizin kaynağı
- Doğadan sofranıza
- Güzel, güneşli bir bahar günü
- Hasibe teyzenin kuzucukları
- Çikolata, Kaymak, Karamel
- Omega-3 depolama alanı
- En güzel otlar için mücadele
- “Peyniiir!”
- Birazda inek sütü
Yalı Çiftliği

Lokman hekim ölümsüzlük iksirini bitkilerde bulmuş ama iksiri bir derenin üzerinden geçerken elinden düşürüp kaybetmiş. O gün bugündür insanlar sağlığı ve şifayı doğada, bitkilerde ararlar, Lokman hekimin kaybettiği iksirin sırrını bulmaya çalışırlar. Gerçekten de bugün kullanılan birçok modern ilacın çıkış noktası doğadır,doğada yetişen bitkilerin özütüdür.
Peynirlerimiz

Eski Kaşar Peyniri
Eski Kaşar Peyniri Macaristan, Romanya, Bulgaristan bölgelerine ait olan, sonra da Türklerde gelenekselleşen, kaşkaval adıyla anılan, sert tekerlek biçiminde bir peynirdir. En kaliteli olanı koyun sütünden elde edilir, yapım aşaması en zahmetli peynirlerden biridir. Hamur haline getirilen peynir dakikalarca elle yoğurulduktan sonra kalıplara dökülür. En az 4 ay buzhanede çuvallar içersinde bekletilerek kabuklanması ve eskimesi [...]
Erzincan Tulum Peyniri
Erzincan Tulum Peyniri (Tam Yağlı Tulum Peyniri) Erzincan, Erzurum, Orta Anadolu ve Toroslarda geleneksel yöntemlerle gerçek oğlak veya kuzu derisinin içerisinde olgunlaştırılarak yapılan bir peynirdir. Özellikle yağ üretiminden artan sütlerin değerlendirilmesi amacıyla kırsal yörelerde inek sütünden yapılan taze peynirin tuzlanarak bir tulum içine basıldıktan sonra uzun süre bekletilmesi sonucunda oluşur. Yeni dönemde tulum yerine bidonlar [...]
Mihaliç Peyniri
Mihaliç Peyniri Marmara Bölgesi, Bursa-Balıkesir yöresine ait bir peynirdir. Adını bugünkü Karacabey’in eski adından almıştır. Osmanlı öneminde hayvancılıkla uğraşan göçmen Arnavutların aracılığıyla başlamış 200 yıldır üretilen bir peynirdir. Tam yağlı koyun sütünden elde edilir. 2-3 mm kabuk kalınlığı olan, gözenekli, sert, dayanıklı, hafif tuzlu, lezzetli bir peynir türüdür.
Keçi Topak Peynir
Keçi Topak Peynir Dağlarda yetişen dağ kekiği, lavanta gibi aromatik bitkilerle beslenen keçilerden elde edilen sütle yapılmaktadır. Bu nedenle kendine has aromatik bir tadı vardır. İlk Ayvalık yöresinde yöresel peynir olarak hazırlanan Topak peynir, tam yağlı sert ve orta tuzlu, lezzetli bir peynirdir.
Yemek Tarifleri

Hellim Peyniri ile Mezelik Biber Kayıkları
Malzemeler 4 adet yeşil dolmalık biber 2 adet dolmalık kırmızı biber 1 yumurta 100 gr Hellim Peyniri 100 gr Beyaz Peynir 1 kaşık zeytinyağ 2 kaşık süt 1 çay kaşığı kırmızı biber 1 çay kaşığı karabiber 1⁄2 çay kaşığı köri Hazırlanışı Yumurtayı çırpın İçersine rendelenmiş hellim peyniri ve beyaz peyniri koyun Daha sonra içersine zeytinyağını [...]
Sepet Peyniri ile Ayvalık Tostu
Malzemeler 2 dilim köy ekmeği 1 adet kırmızı köz biber 6 dilim ince kesilmiş Sepet Peyniri 4 dilim çemensiz pastırma veya 4 dilim sucuk 4 dilim macar salamı 1⁄2 kaşık evde hazırlanmış salça veya ketçap 1 çay kaşığı tereyağ Sos İçin 1 çorba kaşığı salça 1⁄4 çay kaşığı şeker 1 çay kaşığı zeytinyağ 1⁄2 çay [...]
Zeytinli Ekmek
Malzemeler 20-25 adet zeytin 100 gr kaşar peyniri 2 yumurta 1⁄2 su bardağı süt 2 adet patates 3 diş sarımsak 3 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 çay kaşığı kırmızı pul biber 1 çay kaşığı kekik 1/2 çay kaşığı tuz Hazırlanışı Patateslerin kabuğunu soyup, doğrayın ve haşlayın Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarıp ufak doğrayın Bir [...]
İsli Çerkez ile Omlet
Malzemeler 2 yumurta 1⁄2 çay bardağı süt çay kaşığının ucu ile tuz çay kaşığının ucu ile karabiber 50 gr İsli Çerkez Peyniri 3 adet halka halka doğranmış çeri domates 2 adet yeşil biber 1 çay kaşığı zeytinyağ Hazırlanışı Yumurtaları çukur bir kaba kırın İçersine sütü, tuzu ve karabiberi ekleyerek çırpın Zeytinyağını yanmaz tavanın dibine sürün [...]