Malzemeler
- 5 su bardağı un
- 4 çorba kaşığı yoğurt
- 1 .ay kaşığı kabartma tozu
- yarım çay bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çorba kaşığı kuru fesleğen veya kekik
- 250 gr Abaza Peyniri
Hazırlanışı
- Unun ortasına yoğurdu, suyu, kabartma tozunu, tuzu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin
- Ele yapışmayacak kıvama gelene kadar un ilave edebilirsiniz
- Hamurun üzerine nemli bir bez kapatarak 30 dakika dinlendirin
- Peyniri rendeleyin, baharatı peynire ilave edin
- Hamurdan koparacağınız ceviz büyüklüğündeki parçaları çok ince olmayacak şekilde ince açın
- İçersine peynir karışımı koyun, kenarları kapatacak şekilde hamur kesme bıçağı ile kesin
- Kızgın yağda, tercihen zeytinyağında kızartın
- Kızartma esnasında üzerine kaşık yardımı ile dikkatli olacak şekilde kızgın yağdan yağ atın (bu işlem daha hızlı kabarmasını sağlayacaktır)
- Kızaran börekleri kağıt havlu üzerine çıkartın, sıcak servis edin
