Malzemeler
- 1 su bardağı köftelik bulgur
- 1⁄2 su bardağı tarhana
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 100 gr + 2 yemek kaşığı tereyağ
- 1 adet soğan
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 çorba kaşığı un
- 1 yumurta
- 5 su bardağı su
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı
- Bulguru yıkayın ve 1 su bardağı ılık su ile ıslatın
- Tarhanayı 1⁄4 su bardağı ılık su ile ıslatın
- Bulgur suyunu çekince üzerine naneyi, tarhanayı ekleyin
- İçersine az tuz da ekleyip karıştırarak bir hamur elde edin
- Daha sonra hamurdan avcunuzda fındık büyüklüğünde toplar yapın
- Bir tencerede 100 gr tereyağını eritin ve ince ince kıyılmış soğanı ilave edin
- Soğanı iyice kavurun ve üzerine 5 su bardağı suyu ilave edin
- Su kaynamadan ayrı bir yerde yumurtayı, yoğurdu, unu çırpın karışım elde edin
- Su kaynayınca içersine yaptığınız karışımı yavaş yavaş dökerek karıştırın
- İçersine hamur toplarını atın ve 15 dakika pişirin
- Ayrı bir tavada 2 kaşık tereyağını eritin, biraz nane ve pul biberi ekleyin
- Servis tabaklarına çorba koyup üzerine yağ gezdirerek servis edin
