peynir-dil

Dil Peyniri

sepator-gold

Dilimlerin dile benzemesi nedeni ile bu isim verilmiştir. Tuzsuz veya az tuzlu, taze tüketilen, kolayca liflere ayrılan bir peynir türüdür. İnek sütünden elde edilir. Uzun, çıtalı, özel yapılmış kalıplara konur. Yapım aşamasında haşlama zamanı çok önemlidir. Lif lif olması ve lezzeti bu zamanlamaya ve tuzsuz oluşuna bağlıdır. Sarımsı rengi sütün toplandığı mevsime ve yöreye göre değişebilir.